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without 甘いのと白いの

2011.06.24 08:32|日々のできごと
P1080545.jpg

「カフェ オランジェ」

子供達が通っていたスイミングスクールの先生から聞いた美味しいケーキのお店です。
(スクールには、いまもダンナが通っています)

前に1度連れて行ってもらったときに、コーヒーの入れ方に感銘を受けたので、
今回はデジカメを片手に行ってきました。

もちろん、座った席はカウンターですwww

P1080537.jpg

サーバーに挽いたコーヒーを入れたら、お湯をてきてきと注ぎます。

これがもう、辛抱強く、1滴1滴いれてるのです。

(家で真似して入れたけど、辛抱が足りませんでした><)

そしたら、真ん中辺がぷぅ~と膨らんできて、でも、まだてきてき。

全体がぷぅ~っと膨らんだら、泡を消さないように注いでいきます。

P1080540.jpg

泡がたっている状態で、まだお湯がたくさん残っているうちに、
ドリッパーをサーバーからはずします。

泡はコーヒーのアクだそうで、これを入れないことで、
すっきりとしたコーヒーになるそう。

コーヒーは、たしかに、飲んだ後、口に苦みがのこらない…。
(そう言われたから、そう感じるだけ?)

P1080543.jpg

ちなみに、このお店、メニューがないのです。

座ると、何も言わなくてもコーヒーがでてくるのかな?


テーブルの上には、シュガーポットもクリーマーも見あたらないので、

「あの~甘いのと白いの…」とか言ったら、喝ーー!が飛んできそうwww

なんて、オーナーさんはとっても穏和そうな、優しい目元のおじさまです。


カウンターの隣の部屋には、コーヒーの生豆を選別している机が見えます。

こだわりがあるんだろうな。。。案外頑固親父だったり?


コーヒーのおいしさがわからなくて、すみません。
でも、ケーキのおいしさはわかりますから~!

(オーナーさん手作りのケーキは、120種類のうちから、常時4種類を出しているそう。
 全部食べるのが夢…w)

P1080544.jpg

真っ赤なコーヒーミルが可愛かったので。。。

コメント

コーヒーは大好きなので
土日のお休みの時はサーバーで落として飲んでます
普段の日はお一人様用のを使っているんだけど
そうか…泡を入れてはダメなのか~
つい、お湯を最後まで…とか思って
絞るように入れて飲んでました~(笑)
勉強になったわ~。ありがとう!

満天さま♪

コーヒーといえば、満天さんのダンナ様が、
陳列棚から豆を取ろうとしたときに、ピキッ!
っとなったのを思い出してしまいます。
こんな事だけ、記憶がいいんですよね~(^^;)

私も、いつも最後まで落としきって入れていたので、
「え?捨てちゃうの?」ってビックリしました。
いろんな入れ方があるかもしれませんが…
1度おためしください。
私の感想は…なんとなく違う気がしますwww
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